18.02.2020
bezlepkový zdravý kokosový dort bez laktózy
Říkám si, že není na škodu mít doma napečeno něco zdravého, lehkého co nám zpříjemní třeba odpolední siestu s kafíčkem nebo mít připravenou zdravou snídani v podobě tohoto koláče, spousty z vás trpí intolerancemi proto se snažím přidávat recepty, které budou moci i lidé s omezením a vy co omezení nemáte třeba ochutnáte něco nového.
Netajím se, že mou závislostí je kokos, vše co je kokosové je moje ♥
recept na tento boží dort
Na korpus potřebuješ
- 80 g rýžové mouky (greenapotheke )
- 100 g kokosové odtučněné mouky ( DM )
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 2 vejce
- lžíce kešu másla ( balíček zdraví )
- 1/3 hrnku tekutého sladidla ( já dala javorový sirup )
- 150 g vegan kokosový jogurt
- 100 ml kokosové mléko z plechovky
Jako první smícháme obě mouky s kypřícím práškem, ve druhé míse vyšleháme spolu jogurt s mlékem, sirupem a žloutky. Vmícháme mouky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který zpracujeme lehce do těsta.
Pekáček vysteleme pečícím papírem, naneseme těsto a pečeme cca 25 minutek při teplotě 175 stupňů.
Mezitím si připravíme krém
Potřebuješ
- tuhá část z kokosového mléka
- 250 ml kokosové mléko
- 2 lžíce rýžové mouky
- lžíce kokosové mouky
- 2 lžíce sirupu
- vrchovatá lžíce kešu másla
- 2 lžíce jemně namletého kokosu ( balíček zdraví )
V mléce rozmícháme mouky s kokosem a pozvolna dáme vařit, během vaření mícháme do zhoustnutí, po zhoustnutí zašleháme ztuhlé kokosové mléko a kešu máslo.
Krém dáme vychladit, po vychlazení naneseme na upečený korpus, posypeme kokosem. Doporučuji dát vychladit nejlépe přes noc do lednice.
Pokud by jsi chtěla být opravdu fajnšmekr a chtěla k tomu mít své Raffaello kuličky tak recept je jednoduchý, potřebuješ 2 lžíce kešu másla, 2 lžíce sirupu, trošku mléka, kokosová mouka.
Vše spojíš doprostřed můžeš dát mandličku, obalíš v kokosu. Já jsem ho při podávání obohatila o horké rozvařené jahody
Jsem přesvědčena, že milovníci kokosu budou v sedmém nebi ♥